Doctor en Ciencias de los alimentos por la Universidad Autónoma de Querétaro. Áreas de competencia: Evaluación de alimentos funcionales en modelos in vivo e in vitro, disección de animales de laboratorio, identificación de expresión diferencial de genes mediante la metodología de PCR-tiempo real, análisis y diseño de metodologías para la identificación y cuantificación de compuestos fenólicos mediante HPLC, análisis de parámetros de calidad de café soluble y tostado en la empresa CAFIVER. Estancias doctorales realizadas en la Charles Sturt University, Wagga Wagga Australia. Nombramiento de Investigador Nacional Nivel Candidato por CONACYT.

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